厦门集美区随手泡茶器定做公司(茶魅科技)浅谈茶的六字妙法1,绿茶要炒,专业术语叫做杀青.鲜叶下锅炒制,叶片中一种叫做酶的物质因为遇到高温死亡了,绿茶就没办法进行发酵,因此绿茶始终都保持着绿油油的外观.经过炒制以后,鲜叶中原本的青草味就散去,演变成了绿茶特有的清香,有的还有炒栗子香.2,白茶晒白茶有句耳熟能详的话,叫做不炒不揉,自然天成.白茶的工艺可以说是六大茶类中程序最少的一种,但也并不简单.3,黄茶闷在黄茶的干燥前或后,趁热用纱布或草纸包裹起来,让黄茶在湿热的作用下进行轻发酵.因此,制成的茶颜色明显发黄,带有闷制过的熟香,味道比绿茶少了一丝鲜,多了一丝醇.4,红茶揉红茶是全发酵茶,相比半发酵的乌龙茶摇晃碰撞,红茶的发酵力度要更大一点,因此要揉捻.5,黑茶堆鲜叶经过简单的炒制,自身的酶在高温的作用下基本上已经失去活性.接着便把叶片堆放在了一起,叫做渥堆.6,乌龙茶摇把鲜叶稍微摊晾变软之后,就要用竹筛进行摇青了. 叶片在竹筛里摇晃碰撞发酵,产生浓郁的花香.叶片的边缘比较脆弱,碰撞变红,而叶片的中心始终是绿的,最后形成乌龙茶七分绿三分红绿叶红镶边,这就是半发酵. 厦门集美区随手泡茶器批发公