厦门创意茶水杯定制公司(茶魅科技)告诉您抹茶和绿茶有哪几方面区别？

1.采摘时节不同

   品质高的绿茶一般在清明节前采摘,而抹茶的采摘往往要推迟到5月份,因为茶叶生长期的延长,使得抹茶中有苦涩味的茶多酚要少于绿茶,抹茶成品基本没有苦味.

2.抹茶要搭棚生长

   棚子为抹茶的生长抵挡了一部分阳光中的紫外线,使得抹茶中含有更多的叶绿素和氨基酸,所以从外形看,抹茶的颜色是翠绿翠绿的,没有绿茶沏出来那种淡淡的黄色.

3.碾磨工艺不同

   抹茶粉是手工石磨制成的,它比用机器碾磨成的绿茶粉的颗粒要更细腻,因此在打泡时,抹茶粉出泡比绿茶粉要多.也正由于这样费时费力的工艺,造就了抹茶粉较昂贵的价格.

4.气味不同

   抹茶的生长周期比绿茶要长一个多月,因此含有更多的氨基酸,所以抹茶相比只有茶叶气味的绿茶来讲,具有一种新鲜,清香的味道.

5.营养价值不同

   抹茶含有丰富的人体所必需的营养成分和微量元素,主要成分有茶多酚,咖啡碱,游离氨基酸,叶绿素,蛋白质,芳香物质,纤维素,维生素C,A,B族,E,K,H等,微量元素钾,钙,镁,铁,等近30余种.

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